TALLER DE CUINA: RECEPTA DE PASTÍS DE LLIMONA I LLET CONDENSADA

PASTÍS DE LLIMONA I LLET CONDENSADA
(EXPLICAT I ENREGISTRAT EN EL TALLER DE RÀDIO)

AMB AQUESTA RECEPTA DE PASTÍS DE LLIMONA I LLET CONDENSADA ET MUNTES UNS POSTRES DE FESTA EN UN MOMENT, AMB UN TEXTURA ÚNICA I UN GUST MOLT ESPECIAL.

INGREDIENTS

PER LA BASE:

• 100 GRAMS DE GALETES

• 40 GRAMS DE MANTEGA FOSA

PER AL FARCIT:

• 350 GRAMS DE LLET CONDENSADA

• 3 LLIMONES

• 3 OUS

ELABORACIÓ

1 -TRITUREM LES GALETES I LI AFEGIM LA MANTEGA FOSA. BARREJEM BÉ I HO POSEM AL MOTLLE. COBRIM TOTA LA BASE DEL MOTLLE AJUDANT-NOS AMB UNA CULLERA PER ALLISAR BÉ LA SUPERFÍCIE. FIQUEM EL MOTLLE AL FRIGORÍFIC MENTRE SEGUIM AMB LA PREPARACIÓ.

2 -PREESCALFEM EL FORN A 165º.

3 -EN UN BOL, POSEM ELS OUS AL COSTAT DE LA LLET CONDENSADA, LA RATLLADURA DE UNA LLIMONA I EL SUC DE LES LLIMONES, I BATEM FINS INTEGRAR BÉ.

4 - A PART, MUNTEM LES CLARES D'OU A PUNT DE NEU I DESPRÉS LES AFEGIM A LA BARREJA ANTERIOR I HO BARREGEM BÉ.

5- TRAIEM EL MOTLLE DE LA NEVERA I ABOCA LA BARREJA SOBRE LA BASE DE GALETES. SI EL MOTLLE NO ÉS MOLT ALT, PODEM COBRIR LES PARETS AMB PAPER D'ENFORNAR PER DONAR-LI MÉS ALÇADA.

6 -POSEM  EL PASTÍS  AL FORN DURANT 40-45 MINUTS APROXIMADAMENT, FINS QUE AL PUNXAR AMB UN ESCURADENTS AQUEST SURTI NET. DEIXEM EL PASTÍS  DINS DEL FORN UNA ESTONA  AMB LA PORTA ENTRE OBERTA, PERQUÈ ES REFREDI  GRADUALMENT.

7- EL POSEM AL'FRIGORÍFIC DURANT 4 HORES ABANS DE SERVIR.